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餐饮店不用吸管?还真不容易

编辑:牙西资讯 时间:2019-11-18 11:15:55 阅读: 903

12日上午,当市民陈先生来到广州天河枫叶路肯德基上海餐厅吃饭时,他发现找不到稻草。

“我真的很抱歉,因为我提倡环保,所以我不再提供吸管了。”一名工作人员这样解释。

事实上,麦当劳、肯德基和星巴克从去年开始就提出了吸管削减计划:去年10月31日,麦当劳宣布在北京10家试点餐厅使用“无吸管杯盖”,并没有主动提供吸管。星巴克也在当年7月宣布,到2020年,全球所有商店都将禁止使用塑料吸管,并宣布设计一种新的无吸管杯盖。

这场“无吸管”运动已经进行了将近一年。各方进展如何?在过去的几天里,记者走访了广州的几家麦当劳、肯德基和星巴克餐厅,发现许多餐厅仍然像往常一样提供吸管。这项活动似乎不容易开展。

许多商人仍然供应塑料吸管。

11日中午12点左右,在用餐高峰期,记者来到天河区东圃惠友花园的一家肯德基。一个消费者买了一杯热咖啡,装在纸杯里。杯子的盖子被设计成可打开的,并且可以在打开密封件后饮用。

记者观察到,在商店里,可乐和其他饮料被装在纸杯里,而不是塑料杯里,一些热饮也被设计成可打开的设计,以取代塑料吸管。

一名肯德基员工告诉记者,店里的热饮是这样包装的。一方面,热饮不适合通过吸管饮用,防止口腔损伤;另一方面,他们响应塑料限制的号召。

“事实上,这是可以理解的。我从来没有用吸管喝热饮,因为怕烫伤,所以开放式设计相当不错。”正在吃饭的王先生说,推广环保吸管仍有必要,但现在人们在喝可乐时仍然习惯使用吸管,可乐不是热饮。限制塑料的最好方法是推广环保吸管。

记者发现东圃购物中心的肯德基点餐办公室已经设立了一个牌子,上面写着:“你可以不用吸管杯盖就能喝一杯。”

上海肯德基餐厅的工作人员告诉记者,他们是第二批不提供吸管的试点餐厅。“除非顾客有要求,他们通常不会主动提供吸管,但他们仍然会向外卖顾客提供吸管。”

然而,记者走访发现,在许多麦当劳、肯德基或星巴克店,许多商家继续使用塑料杯盛饮料。塑料杯和塑料吸管组合成一套。不仅如此,还会将吸管放在用餐区供消费者挑选,而且挑选区提供的吸管不是由环保材料制成的。店员说目前没有环保吸管。

下午3点左右,记者来到天河区石牌桥的一家肯德基,那里有很多外卖订单。记者注意到每一种饮料都配有吸管。此外,许多购买外卖饮料的顾客带走他们的食物,店员直接配置塑料吸管而不询问顾客是否需要。

在黄埔大道的欢乐谷附近,麦当劳和星巴克有许多年轻人,其中一些是坐在一起聊天的朋友,另一些是一台电脑和一杯热饮,将作为临时办公空间。

“对于热饮,我们一直没有提供吸管。对于冷饮,通常会提供。”孙新天地的星巴克员工告诉记者,“对于冰激淋或芒果凉茶等冷饮,将提供粗吸管,不使用塑料吸管。我们还没有实施它们。”

“我用吸管喝。如果我打开盖子直接喝,它很容易溢出来。”刚刚买了一杯抹茶兴兵乐的市民周先生说,即使杯子里有其他饮料品牌提供的直接饮用孔,他通常还是用吸管。一个是习惯,另一个是盖子感觉不卫生。他说。

消费者支持使用环保替代品

“今天晚上我刚来这里,发现东圃这边的麦当劳取消吸管还挺新鲜的。我认为这也是社会发展的趋势。人们变得越来越环保了。”为琶洲保利公司工作的李先生说,他强烈支持麦当劳。“不用吸管喝更方便,盖子已经换成可以直接用嘴喝的东西。这真的非常环保。我希望未来每个麦当劳餐厅都能改变这种方式。”

另一方面,公民周女士也认为替代品非常重要。“习惯用吸管喝酒是一回事。我只是觉得开着盖子喝酒很容易洒出来,口红会印在杯子上。开着盖子喝酒并不卫生,毕竟有这么多的人碰过它。”

记者走访车北南路东升广场,发现大多数人都提到,从环保角度出发,麦当劳和星巴克可以取消自愿提供吸管的服务。

然而,许多人说这一措施可能会给顾客带来不便。“如果它真的在广州实施,它对餐饮的影响很小,也就是说,它相对不太方便,需要一些时间来适应。”一位刚刚点了餐并坐下的公民说。

“从现在开始,不提供稻草突然被普通消费者接受,这仍然需要一个过程。”肯德基餐厅的一名经理告诉记者,他们已经被顾客多次追逐救命稻草。一些顾客认为商店没有救命稻草,所以不理解。

12日下午,麦当劳中国回复记者,从2018年11月1日开始,麦当劳中国将在北京10家餐厅进行“无吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案试点测试,以鼓励消费者减少吸管的使用。广州餐馆仍在进行消费者反馈研究。麦当劳中国也提供了一个数字。2007年,麦当劳中国率先提供纸质外卖袋,在过去十年里累计减少了超过20亿个塑料袋。此外,所有餐馆都更换了麦旋风塑料杯,并调整了刀叉的大小,以减少塑料的使用。

[记者]向贤军实习生易林雪

[视频拍摄、编辑]易林雪的向贤军

[作家]向贤军

[消息来源]南方报业传媒集团南方客户

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